Món sườn xào chua ngọt hấp dẫn chắc hẳn chẳng còn xa lạ gì với bữa cơm gia đình Việt Nam. Miếng sườn non thấm đẫm nước sốt chua ngọt đi kèm các loại rau củ quả nhiều dinh dưỡng thật biết cách làm thỏa mãn vị giác của không ít người. Nhưng liệu bạn đã biết cách làm sườn xào chua ngọt ngon đậm đà và nhanh – gọn – lẹ hay chưa? Nhanh nhanh vào bếp cùng tamsublog.edu.vn với 4 cách làm sườn xào chua ngọt ngon khó cưỡng cho bữa cơm gia đình thêm đầm ấm, bạn nhé!
Bạn đang đọc: 6 Cách làm sườn xào chua ngọt ngon, đậm đà, cực đơn giản
>>> Tham khảo thêm:
Các bước làm món sườn xào chua ngọt miền Bắc đủ 4 vị chua – cay – mặn – ngọt như sau:
- Bước 1: Làm sạch sườn non để loại bỏ mùi hôi cùng chất bẩn. Cắt sườn đã rửa sạch thành các miếng vừa ăn.
- Bước 2: Bạn chuẩn bị nước sốt chua ngọt bằng cách pha theo liều lượng sau 3 thìa cà phê đường, 3 thìa giấm, 3 thìa mắm, 3 thìa tương ớt hòa cùng với 4 thìa nước. Bạn nên khuấy đều hỗn hợp sốt để các loại gia vị hòa tan hoàn toàn.
- Bước 3: Xào sơ sườn đã rửa sạch và để ráo cùng dầu ăn trên lửa lớn. Cho đến khi thấy sườn đã hơi chuyển màu vàng thì bạn cho thịt ra đĩa. Tiếp theo, bạn cho phần hành, tỏi đã băm nhuyễn vào dầu phi thơm. Sau đó, cho phần nước sốt đã chuẩn bị vào đun một lúc rồi bạn hãy cho sườn non vào đảo chung. Đun sườn trên lửa nhỏ đến khi sườn chín mềm, nước sốt gần cạn là bạn đã có thể tắt bếp và bày món ăn ra đĩa.
Gợi ý cách làm sườn xào chua ngọt miền Nam tốn cơm
Cách làm sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam có phần phức tạp hơn một chút do nguyên liệu chuẩn bị sẽ đa dạng hơn. Cụ thể bạn cần chuẩn bị nguyên liệu theo danh sách sau: sườn non, hành tây, dứa, cà chua, dưa leo, ớt chuông, rau cần tây, gia vị nêm nếm (nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, muối,…). Lượng nguyên liệu chuẩn bị sẽ tùy thuộc vào số lượng người thưởng thức món ăn.
Để có món sườn xào chua ngọt miền Nam tốn cơm bạn thực hiện theo các bước dưới đây.
- Bước 1: Không gì quan trọng bằng việc sơ chế sườn non đúng cách để đảm bảo phần sườn của bạn được khử bỏ mùi hôi hoàn toàn.
- Bước 2: Cắt sườn non thành miếng kích thước vừa ăn. Cho sườn vào tô và ướp vào đây nước mắm, đường và tiêu. Để sườn ngấm gia vị trong khoảng 10 phút.
- Bước 3: Trong lúc chờ sườn thấm gia vị, bạn rửa các loại rau củ như cà chua, dưa leo, ớt chuông, hành tây, dứa và cần tây. Cắt cà chua thành hình múi cau đồng thời cắt nhỏ dứa, dưa leo, ớt chuông, hành tây và cần tây.
- Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo và chiên sườn đã ướp cho đến khi sườn chín vàng 2 mặt thì cho sườn ra đĩa.
- Bước 5: Tiếp tục xào cà chua, dưa leo, ớt chuông, hành tây và dứa khoảng 2 phút. Sau đó, bạn cho sườn đã chiên vào xào chung và nêm vào đây muối, hạt nêm, đường và hạt tiêu. Nêm nếm cho vừa miệng và chờ thêm khoảng 3 phút là bạn đã có thể tắt bếp và dọn món ăn lên đĩa.
Chia sẻ cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua
Cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua hết sức đơn giản mà chẳng tốn nhiều công sức. Nguyên liệu cần chuẩn bị cũng vô cùng dễ nhớ, bao gồm: sườn non, cà chua, hành lá, tỏi băm, gia vị cơ bản (đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, tương ớt,…).
Các bước tiến hành cực kỳ dễ nhớ. Nếu bạn là người không quen chuyện bếp núc thì cũng đừng quá lo lắng vì cách làm món này chẳng hề phức tạp như bạn nghĩ.
- Bước 1: Sườn sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước và trụng với nước sôi nhằm khử mùi hôi của thịt. Tiếp đó, bạn ướp vào thịt hạt nêm và tiêu. Cho thịt thấm hoàn toàn gia vị trong khoảng 10 phút.
- Bước 2: Bạn rửa sạch cà chua và hành lá. Cà chua bạn sẽ cắt thành hình hạt lựu nhỏ. Với hành lá, bạn nên cắt nhuyễn để tăng thêm hương vị cho món sườn xào chua ngọt này.
- Bước 3: Làm nóng chảo với dầu ăn và cho sườn vào chiên vàng đều 2 mặt. Sau khi sườn đã vàng, bạn vớt sườn ra đĩa và để cho ráo dầu.
- Bước 4: Vẫn dùng chiếc chảo đó, bạn phi thơm tỏi băm. Khi tỏi đã tỏa mùi thơm, bạn cho phần cà chua cắt hạt lựu vào đảo đều. Cà chua sẽ được xào cho đến khi nhuyễn.
- Bước 5: Gia giảm gia vị sao cho vừa miệng. Bạn có thể dùng thêm tương ớt để tăng thêm độ cay cũng như giúp màu sắc món ăn thêm phần đẹp mắt.
- Bước 6: Khi hỗn hợp cà chua đã hơi sệt thì bạn cho phần sườn đã chiên vào đảo đều. Hãy đảo liên tục cho đến khi thấy sốt cà chua đã thấm vào thịt và phủ đều khắp miếng sườn.
- Bước 7: Bày sườn xào chua ngọt với cà chua ra đĩa. Đừng quên rắc thêm tiêu và hành lá để món ăn thêm bắt mắt và ngon miệng.
Tìm hiểu thêm: 5 Cách luộc gà ngon, vàng giòn, không bị rách da
Mẹo hay cho bạn khi chế biến sườn xào chua ngọt
Cách làm sườn xào chua ngọt thơm ngon khó cưỡng bên cạnh việc làm sao pha được nước sốt ngon ra thì bạn cũng cần lưu ý một số điều sau.
Cách chọn sườn non ngon, sạch, tươi
Chọn được sườn non ngon, sạch và tươi sẽ là yếu tố hàng đầu quyết định độ ngon của món sườn xào chua ngọt bạn làm. Sau đây là một số mẹo chọn sườn non tamsublog.edu.vn Blog gợi ý cho bạn:
- Màu sườn non nên là màu hồng nhạt đến đỏ hồng. Khi bạn dùng tay ấn vào miếng thịt, bạn sẽ cảm thấy độ đàn hồi, săn chắc của thịt. Bạn không nên mua thịt bị nhão để tránh làm mất độ ngon của món ăn.
- Bạn nên lựa chọn miếng sườn có xương dẹp và nhỏ. Bởi vì, những miếng sườn này sẽ có lượng thịt nhiều hơn xương.
- Bạn tuyệt đối không nên chọn sườn đã có mùi hôi, thịt trên miếng sườn có màu tái xanh cũng như thịt đã mất độ đàn hồi khi bạn ấn tay xuống.
Cách sơ chế sườn heo, khử mùi hôi
Sơ chế sườn heo đúng cách sẽ giúp khử mùi hôi của thịt hiệu quả từ đó bạn sẽ có món sườn xào chua ngọt ngon đúng điệu. Dưới đây là một số cách hay để khử mùi hôi cho sườn:
- Cách 1: Bạn chần sơ sườn trong nước đun sôi khoảng 3 phút. Sau đó, hãy rửa sạch sườn lại với nước.
- Cách 2: Sử dụng giấm, chanh hoặc rượu trắng cũng là một trong những cách khử mùi hôi cho sườn. Bạn thoa giấm, chanh hoặc rượu trắng lên miếng sườn khoảng 5 phút và rửa sạch lại với nước ngay sau đó.
- Cách 3: Dùng hành tím, tỏi và tiêu để ướp sườn cũng góp phần khử mùi hôi thịt đồng thời cho món ăn thêm thơm ngon gấp nhiều lần.
>>>>>Xem thêm: 10+ Cách làm bánh bò hấp thơm ngon, bông mềm, béo ngậy đơn giản tại nhà
Mong rằng bài viết trên bạn đã biết cách làm sườn xào chua ngọt ngon lành để chiêu đãi mọi người trong gia đình hoặc cho bản thân nhé! Cách làm sườn xào chua ngọt không khó lại chẳng tốn nhiều thời gian. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể biến tấu các công thức có sẵn để cho ra món sườn xào chua ngọt phiên bản của riêng bạn.
Cùng tamsublog.edu.vn Blog cập nhật những thông tin hữu ích, cách làm món ăn ngon cùng các mẹo vặt hay ho mỗi ngày. Ngoài ra, để có món ăn ngon bổ dưỡng, bạn cần có nguyên liệu tươi ngon. Thấu hiểu điều đó, tamsublog.edu.vnNgon luôn sẵn sàng đem đến bạn sản phẩm thịt, cá, trứng, rau củ quả,… giao nhanh trong vòng 2h với tamsublog.edu.vnNow.
