5 Cách làm bánh tráng nướng siêu ngon, giòn rụm, đơn giản tại nhà

Bên cạnh bánh tráng trộn, bánh tráng nướng là món ăn dân giã, quen thuộc đối với nhiều người. Không chỉ có hương vị thơm ngon, sự đa dạng trong phần nhân bánh tráng cũng là điểm cộng lớn, giúp món ăn này “lấy lòng” thực khách. Qua bài viết hôm nay, tamsublog.edu.vn Blog sẽ chia sẻ 5 cách làm tại nhà đơn giản, siêu ngon và hấp dẫn để bạn trổ tài nấu nướng cho người thân và bạn bè thưởng thức.

Bạn đang đọc: 5 Cách làm bánh tráng nướng siêu ngon, giòn rụm, đơn giản tại nhà

>>>Xem thêm:

Các gia vị cần có cho món bánh tráng nướng (Nguồn: Sưu tầm)

1. Cách làm bánh tráng nướng bằng chảo chống dính giòn rụm

Làm bánh tráng nướng bằng chảo chống dính sẽ giúp cho món ngon có độ giòn rụm, ngon vừa ý. Các bước thực hiện nướng bánh trạng bằng loại chảo này sẽ theo một trình tự như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành lá đem đi rửa thật sạch rồi cắt nhỏ. Bạn cần tách riêng phần lá hành và đầu hành.
Rửa sạch phần tép khô với nước rồi để ráo.
Cắt xúc xích thành từng lát xéo vừa ăn.

Bước 2: Xào thịt

Cho chảo chống dính có độ lớn vừa đủ lên bếp rồi làm nóng chảo bằng lửa lớn. Sau đó, lần lượt cho dầu ăn, đầu hành cắt nhỏ vào rồi phi thật thơm.
Khi hành ngả sang màu vàng thì cho thịt băm nhuyễn vào xào chung. Giảm lửa vừa rồi nêm nếm vừa ăn với đường, muối, hạt nêm và tiêu. Xào đều tay trong khoảng 2 phút cho thịt chín thì tắt bếp.

Xào sơ phần thịt băm với gia vị (Nguồn: Sưu tầm)

Bước 3: Nướng bánh tráng trên chảo chống dính

Sử dụng một chiếc chảo chống dính sạch khác và làm nóng. Sau đó, hạ lửa vừa rồi đặt bánh tráng vào chảo trong khoảng 30 giây để bánh có độ nóng vừa đủ.
Quệt một muỗng bơ mỏng lên mặt trên của bánh tráng, thêm lần lượt 1 muỗng tép khô, 2 muỗng canh hành lá, 1 muỗng thịt băm vào giữa bánh tráng.
Sử dụng muỗng sạch để tạo lỗ ngay giữa phần nhân bánh, sau đó, đập một quả trứng gà rồi cho vào. Tiếp đến, đánh nhẹ phần trứng để hòa trộn với phần nhân bánh và lan đều khắp bề mặt bánh tráng.
Cho khoảng 6 – 7 lát xúc xích lên trên, sắp xếp thành vòng tròn để thêm phần đẹp mắt. Nướng trong khoảng 4 phút để các nguyên liệu vừa chín tới.
Gấp đôi bánh tráng một cách nhẹ nhàng sau khi đã cho tương ớt và mayonaise lên bề mặt. Sau cùng, lấy bánh ra khỏi chảo và hoàn thành.

Nướng bánh bằng chảo chống dính (Nguồn: Sưu tầm)

Bước 4: Thành phẩm và thưởng thức

Vỏ bánh tráng nước được làm trên chảo chống dính sẽ có độ giòn vừa đủ, không bị cháy xém hoặc bị dính lại trên bề mặt chảo nên có vẻ ngoài hấp dẫn. Phần nhân bên trong hòa quyện với nhau tạo nên hương vị thơm ngon, khó chối từ.

Bánh tráng nướng hấp dẫn, ngon miệng (Nguồn: Sưu tầm)

2. Cách làm bánh tráng nướng bằng nồi chiên không dầu

Nồi chiên không dầu cũng là công cụ làm bếp giúp ích trong việc nướng bánh tráng. Bánh tráng được làm theo cách thức này sẽ hạn chế được dầu mỡ tối đa nên những người có tiền sử dị ứng với dầu thực vật hay đang kiêng dầu thì cũng có thể “bon chen” thưởng thức được.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tép khô sau khi được rửa sạch sẽ với nước thì để ráo.
Hành lá cắt nhỏ, chia đôi phần củ hành và lá hành.
Xúc xích thái lát nhỏ vừa miệng.

Bước 2: Tiến hành làm bánh tráng nướng bằng nồi chiên không dầu

Xào phần thịt băm trên bếp cùng đầu củ hành, gia vị và một ít tiêu xay. Đến khi thấy thịt chín tới thì vớt ra cho vào chén.
Bật nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong vòng 5 phút trước khi nướng bánh để làm nóng nồi. Điều này giúp tỏa nhiệt đều trong khi làm bánh tráng nướng.
Cho bánh tráng vào nồi chiên không dầu. Lần lượt để lên trên bề mặt bánh thịt băm đã sơ chế, hành lá, tép khô và xúc xích. Sau đó, lấy một chiếc muỗng sạch tạo lỗ giữa phần nhân rồi cho 1 quả trứng gà vào.
Đánh thật đều tay để phần nhân lan rộng sang các bên của mặt bánh tráng.
Điều chỉnh nhiệt độ về 180 độ C trở lại và tiến hành nướng bánh trong 2 – 3 phút. Kiểm tra thấy bánh đã vàng giòn thì cho một ít mayonnaise và ớt tương lên trên. Gấp đôi bánh rồi lấy ra khỏi nồi chiên không dầu.

Nướng bánh với nồi chiên không dầu (Nguồn: Sưu tầm)

Bước 3: Thành phẩm và thưởng thức

Bánh tráng nướng bằng nồi chiên không dầu có vẻ ngoài vàng ươm, giòn rụm hấp dẫn người thưởng thức. Đây là cách làm bánh tráng nướng để bạn hạn chế được lượng dầu béo ngậy có trong món ăn. Vì vậy, bạn có thể cho con em mình hay những người lớn tuổi ăn cùng đều được.

Bánh tráng nướng bằng nồi chiên không dầu, giảm chất béo (Nguồn: Sưu tầm)

3. Cách làm bánh tráng nướng bằng bếp hồng ngoại

Bếp hồng ngoại sử dụng công nghệ tia hồng ngoại để truyền nhiệt, không cần dùng đến lửa hoặc điện trở nên giúp tiết kiệm điện trong quá trình nướng bánh khi cần phải thực hiện một số lượng lớn. Ngoài ra, bếp hồng ngoại còn có thể đạt đến nhiệt độ cao nhanh chóng, giúp bánh tráng nướng chín đều và nhanh hơn so với việc sử dụng bếp than hoặc bếp gas thông thường.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành lá mua về thì lặt bỏ phần úa, rửa sạch với nước muối loãng rồi cắt nhỏ. Phần củ hành và thân hành nên được chia thành hai phần để tiện cho việc nấu nướng.
Xúc xích cắt thành từng lát nhỏ vừa ăn.
Tép khô rửa với nước để loại bỏ bụi bẩn rồi để ráo nước.

Bước 2: Tiến hành làm bánh tráng nướng bằng bếp hồng ngoại

Vệ sinh bề mặt bếp hồng ngoại trước khi nướng bánh tráng. Sau đó, bật bếp ở nhiệt độ vừa đủ để làm nóng mặt bếp.
Bắc chảo lên bếp, cho thịt băm, đầu hành và một ít gia vị vào để xào chung. Đến khi thấy phần thịt đã chín đều thì đổ thịt vào một chiếc tô sạch.
Sử dụng một chiếc vỉ có độ lớn vừa đủ để đặt bánh tráng lên trên. Sau đó, điều chỉnh lửa vừa rồi để bánh và vỉ lên trên bề mặt bếp.
Quét một lớp dầu hành đều khắp các ngóc ngách của bề mặt bánh tráng, sau đó, đập một quả trứng gà rồi dùng muỗng trải đều.
Khi thấy trứng đã gần chín tới thì cho tép khô, hành lá, thịt băm và xúc xích lên trên.
Cuối cùng, tắt bếp sau khi thấy bánh đã chín. Gập đôi bánh và cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.

Tham khảo ngay một số sản phẩm với giá ưu đãi tại

Nướng bánh tráng bằng bếp hồng ngoại (Nguồn: Sưu tầm)

Bước 3: Thành phẩm và thưởng thức

Cách làm bánh tráng mỡ hành này cho thành quả nhanh chóng, thơm ngon, tròn vị. Để gia tăng hương vị cho món ăn, bạn có thể làm chén nước chấm từ tương ớt hoặc nước mực rim rồi dùng cùng bánh tráng khi ăn.

4. Cách làm bánh tráng nướng bằng lò than, vỉ nướng

Một cách nướng bánh tráng vỉa hè thường thấy đó là sử dụng lò than và vỉ nướng. Lửa than tạo ra ngọn lửa và than nóng, giúp bánh tráng có một lớp vỏ giòn và hương thơm đặc trưng. Cách làm bánh tráng nướng đơn giản này bao gồm các bước như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mua hành lá về rồi bỏ đi phần bị úa. Rửa hành với nước muối loãng để làm sạch rồi thái nhỏ. Chia lá hành và đầu hành thành 2 phần.
Xúc xích bóc vỏ và cắt thành lát nhỏ vừa ăn.
Loại bỏ bụi bẩn trên tép khô bằng nước sạch rồi để ráo nước.

Bước 2: Tiến hành làm bánh tráng nướng bằng lò than, vỉ nướng

Xào thịt băm sơ qua cùng đầu hành và một ít gia vị thông dụng. Đến khi thấy thịt chín thơm thì cho ra chén.
Đặt than vào lò và châm lửa cho đến khi than cháy đỏ thì đặt vỉ nướng lên trên.
Đặt bánh tráng lên trên vỉ nướng, phết một lớp dầu hành đều khắp mặt bánh. Cho trứng gà ta lên trên bánh, trải đều rồi cho tiếp tục tép khô, thịt băm, hành lá với một lượng vừa đủ.
Quan sát và lật bánh tráng khi bánh bắt đầu chuyển sang màu vàng nhạt, tránh để bánh cháy.
Gấp đôi bánh khi bánh đã chín đều rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Tham khảo bếp nướng Sunhouse SHD4607 tại tamsublog.edu.vn với chính sách đổi trả 1 đổi 1 trong 365 ngày: