Công thức làm gà rán vô cùng đa dạng nhưng lại rất dễ chế biến, chỉ cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cơ bản, áp dụng các bước theo hướng dẫn, bạn đã có ngay món gà giòn tan đãi gia đình. Cùng tamsublog.edu.vn Blog tham khảo công thức chi tiết và bắt tay vào bếp ngay nhé!
Bạn đang đọc: 10 Cách làm gà rán giòn rụm, ngon như KFC, cực dễ tại nhà
Các bước thực hiện
- Bước 1: Rửa sạch thịt gà, thái thành từng miếng vừa ăn, sau đó với 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê bột canh trong 15 phút và chiên trên chảo dầu cho vàng đều.
- Bước 2: Hòa 150ml nước với 150gr bột, cho hỗn hợp vào gà và trộn đều, tiếp tục lăn gà qua bát bột khô ở bát thứ 2 rồi cho ra thớt.
- Bước 3: Cắt nhỏ phần gốc hành boa-rô.
- Bước 4: Pha nước sốt bằng cách cho hành boa-rô vào chảo, phi thơm, sau đó thêm mật ong, ớt Gochujang vào đảo đều, cuối cùng thêm ớt bột vào, đun đến khi sốt sệt lại thì tắt bếp.
Cách làm gà rán giòn sốt cay hấp dẫn
Nếu bạn mê vị cay cay, giòn rụm, đừng quên bỏ túi ngay công thức cách làm gà rán giòn cay hấp dẫn sau đây:
Nguyên liệu làm gà rán giòn sốt cay
- Má đùi gà: 500gr.
- Bột chiên giòn, bột gạo, sữa tươi: Lượng vừa đủ.
- Tương ớt, tiêu, muối, dầu ăn: Gia giảm vừa đủ.
Các bước thực hiện
- Bước 1: Rửa sạch má đùi gà, chặt thành khúc nhỏ vừa ăn rồi ướp với tiêu, muối, sữa tươi trong vòng 20 phút.
- Bước 2: Pha bột chiên giòn theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó nhúng gà vào bột chiên giòn, lăn qua một lớp bột gạo.
- Bước 3: Cho dầu vào chảo đun nóng, lần lượt từng miếng gà vào và rán đến khi vàng giòn thì để vớt ra, cho vào giấy thấm dầu.
- Bước 4: Pha sốt cay bằng cách cho 2 thìa tương ớt, 1 thìa đường nâu/trắng, 1 thìa bột ngọt, 1/2 thìa nước lọc, 2 thìa nước tương và trộn đều với nhau.
- Bước 5: Phi thơm tỏi trên chảo dầu, sau đó cho nước sốt vào, đợi sôi lăn tăn thì cho gà rán vào, tiến hành đảo đều cho đến khi gà thấm đều thì tắt bếp.
Cách làm gà rán mật ong thơm ngon
Gà rán mật ong là món ăn khoái khẩu của trẻ nhỏ, đừng quên tham khảo ngay công thức đơn giản sau để chế biến thành công nhé:
Nguyên liệu làm gà rán mật ong
- Đùi/cánh gà: 1 kg.
- Mật ong: Gia giảm tùy theo khẩu vị
- Xì dầu, dầu hào, nước mắm, đường, dầu ăn, tiêu, ớt, tỏi băm nhuyễn: Lượng vừa đủ.
Các bước thực hiện
- Bước 1: Đùi/cánh gà mua về làm sạch bằng giấm và muối, sau đó đem rửa sạch để khử mùi.
- Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, sau đó lần lượt cho gừng, tỏi băm nhỏ, mật ong, nước mắm, xì dầu, dầu hào, đường, tiêu xay vào và khuấy đều.
- Bước 3: Cho thịt gà vào tô cùng muối, ớt, tiêu, gừng, tỏi băm nhuyễn, trộn đều trong vòng khoảng 30 phút, sau đó lăn thịt gà lăn qua bột chiên giòn.
- Bước 4: Cho chảo dầu lên bếp, đun sôi rồi cho từng miếng thịt gà vào, chiên tới khi vàng giòn thì vớt ra để ráo.
- Bước 5: Phi vàng tỏi, sau đó cho nước sốt vào đun sôi, tiếp tục cho gà đã chiên vào, bật lửa nhỏ đến khi thịt gà sệt với sốt thì tắt bếp.
Cách làm gà rán ngũ vị hương
Công thức làm gà rán ngũ vị hương cực đơn giản, chỉ với các bước nhanh gọn như sau:
Nguyên liệu làm gà rán ngũ vị hương
- Đùi/cánh gà: 1kg.
- Ngũ vị hương
- Gia vị: Xì dầu, dầu ăn, đường, tiêu, ớt, nước mắm, tỏi băm nhuyễn.
Các bước thực hiện
- Bước 1: Làm sạch đùi/cánh gà với giấm và muối, sau đó đem rửa sạch để khử mùi.
- Bước 2: Cho tỏi băm, ngũ vị hương, rượu gạo, xì dầu, đường, dầu mè, muối vào ướp cùng với gà trong vòng khoảng 30 phút.
- Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo, đun sôi, sau đó cho gà đã ướp vào rán đều đến khi vàng giòn là hoàn tất.
Cách làm gà rán phô mai thơm béo
Gà rán phô mai thơm béo cũng là món ăn hấp dẫn dành cho các bé, bạn có thể thử ngay công thức siêu đơn giản sau đây:
Nguyên liệu làm gà rán phô mai
- Thịt ức gà: 1kg.
- Bơ: 20gr.
- Bột mì: 10gr.
- Cà chua, dưa chuột, tỏi.
- Gia vị: Hạt tiêu, muối, bột nêm.
Các bước thực hiện
- Bước 1: Ức gà mua về rửa sạch, dùng dao khứa các đường đều nhau lên khắp bề mặt.
- Bước 2: Rắc muối, hạt tiêu lên bề mặt và cho phô mai đã thái miếng vào phía trong miếng ức gà.
- Bước 3: Phủ đều bột mì lên bề mặt ngoài của miếng thịt gà (đảm bảo miếng thịt không bị bung mép).
- Bước 4: Đặt chảo lên bếp, sau đó cho dầu, bơ vào đun sôi.
- Bước 5: Thả gà vào rán trên lửa vừa, đảo cho đến khi thịt gà chín mềm, vàng đều là hoàn tất.
Cách làm gà rán bơ tỏi
Gà rán bơ tỏi lạ miệng cũng là món ăn vặt hấp dẫn bạn nên thử ngay:
Tham khảo ngay một số sản phẩm với giá ưu đãi tại
Nguyên liệu làm gà rán bơ tỏi
- Má đùi gà: 200gr.
- Bơ: 20gr.
- Tỏi: 3 nhánh.
- Vài cọng rau thì là.
- Gia vị vừa đủ: Muối, tiêu, dầu ăn.
Các bước thực hiện
- Bước 1: Lọc lấy phần thịt má đùi gà và rửa sạch.
- Bước 2: Bóc vỏ, băm nhuyễn tỏi, cắt thì là thành từng đoạn vừa ăn.
- Bước 3: Đem phần gà đã lọc ướp cùng muối, tiêu, thìa là và tỏi bằm trong vòng khoảng 30 phút.
- Bước 4: Đặt chảo lên bếp, bật nhỏ lửa, sau đó cho bơ, thì là, tỏi vào.
- Bước 5: Cho gà vào chảo chiên, áp phần da xuống trước, chiên mỗi mặt khoảng 4 – 5 phút, đến khi miếng gà chuyển màu vàng nâu thì vớt ra.
Tìm hiểu thêm: 6 Cách làm bánh mì chảo thơm ngon, đơn giản tại nhà
Cách làm gà rán sốt tương tỏi dầu hào
Nếu bạn đã nhàm chán với các món ăn vặt quen thuộc, hãy thử chế biến món gà rán sốt tương tỏi dầu hào cực lạ miệng sau đây:
Nguyên liệu làm gà rán sốt tương tỏi dầu hào
- Cánh gà/đùi gà/ức gà: 1kg.
- Gia vị: Tỏi băm, giấm táo hoặc giấm gạo, bột ớt, muối, dầu hào dầu ăn, hạt nêm, nước tương, đường nâu hoặc đường cát trắng
- Bột khoai tây/bột khoai lang/ bột bắp/bột mì đa dụng.
- 2 quả trứng (cho ra bát, đánh đều).
- Baking soda.
Các bước thực hiện
- Bước 1: Rửa sạch gà, để ráo nước, sau đó cho tất cả các nguyên liệu vào ướp chung trong vòng khoảng 30 phút.
- Bước 2: Cho bột khô ra đĩa, trộn đều, sau đó cho gà đã ướp vào bột khô rồi tiếp tục lăn qua trứng gà, cuối cùng lăn lại lớp bột khô một lần nữa.
- Bước 3: Đun sôi dầu, cho gà vào chiên lần 1 khoảng từ 10 – 12 phút ở lửa vừa, sau đó để nguội và chiên lần 2 từ 7 – 8 phút trên lửa lớn cho đến khi gà giòn, vàng đều.
- Bước 4: Đặt một cái chảo khác lên bếp, cho tỏi và, sau đó tiếp tục cho phần sốt vào đun sôi.
- Bước 5: Cho phần gà chiên vào trộn đều và tắt bếp.
Cách làm gà rán keto
Nguyên liệu làm gà rán keto
- Cánh gà: 400gr.
- Sữa không đường: 10ml.
- Bột hạnh nhân hoặc bột hạt phỉ: 100gr.
- Dừa nạo sấy: 75gr.
- Trứng: 1 quả
- Bột gừng, gia vị: Gia giảm tuỳ khẩu vị
Các bước thực hiện
- Bước 1: Rửa sạch gà, ngâm với 1 ít muối, giấm và baking soda.
- Bước 2: Cho gà vào ướp trong hỗn hợp gồm sữa không đường, 1 ít bột gừng, 1 ít bột hành khoảng 15 – 30 phút.
- Bước 3: Đánh 1 quả trứng với tiêu, nhúng gà đã ướp vào bột hạnh nhân, sau đó lăn trong với bát trứng cho đều khắp, cuối cùng nhúng qua dừa nạo sấy.
- Bước 4: Cho dầu vào chảo, đun sôi, sau đó cho gà vào chiên đến khi vàng giòn thì vớt ra và thưởng thức.
Cách làm gà rán kiểu Nhật
Nguyên liệu làm gà rán kiểu Nhật
- Cánh/đùi gà: 1kg.
- Bột mì: 1 bát.
- Bột năng: 1 bát.
- Trứng gà: 2 quả.
- Gia vị: Muối, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn.
Các bước thực hiện
- Bước 1: Ướp gà trong hỗn hợp gồm muối, bột ngọt, gừng, tỏi băm, 2 quả trứng khoảng 1 tiếng (cho vào ngăn mát tủ lạnh).
- Bước 2: Thịt gà sau khi ướp xong thì cho ra tẩm đều với bột năng khô.
- Bước 3: Cho dầu vào chảo đun sôi, sau đó tiếp tục cho gà vào rán đến khi vàng đều thì tắt bếp, vớt ra giấy thấm dầu.
Cách chế biến gà rán kiểu Tây Á
Dành cho những ai mê mẩn các món ăn vặt Tây Á, gà rán chế biến theo phong cách ẩm thực này chắc chắn sẽ khiến bạn không thể kìm lòng:
Nguyên liệu làm gà rán kiểu Tây Á
- Thịt gà: 500 gr.
- Bột mì: 130 gr.
- Tinh bột bắp: 80 gr.
- Bột gạo: 50gr.
- Bột kem béo: 1 thìa canh.
- Bột nở: 1 thìa cà phê.
- Bột nêm gà: 1 thìa cà phê.
- Bột mù tạt: 1/4 thìa cà phê.
- Bột hành: 1/4 thìa cà phê.
- Bột gừng: 1/4 thìa cà phê.
- Bột tỏi: 1/4 thìa cà phê.
- Lá thơm: Ý 1 thìa canh.
- Lá thyme: 1/2 thìa canh.
- Bột tiêu đen: 1 thìa canh.
- Sữa tươi không đường: 300ml.
- Dầu ăn: 300ml.
- Gia vị thông dụng: Muối, đường, bột ngọt.
Các bước thực hiện
- Bước 1: Ngâm thịt gà trong nước muối loãng khoảng 15 phút để khử mùi tanh, sau đó vớt ra đĩa cho ráo nước.
- Bước 2: Pha hỗn hợp gồm 300ml sữa tươi không đường, 1/3 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa canh lá thơm Ý, 1/2 thìa canh bột tiêu đen, sau đó cho vào phần gà đã chuẩn bị, bọc kín miệng tô bằng màng bọc thực phẩm, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 6 – 8 tiếng hoặc để qua đêm.
- Bước 3: Cho vào tô 50gr bột mì, 80gr bột bắp, 50gr bột gạo, 1 thìa cà phê bột nêm gà, 1 thìa canh bột kem béo, 1 thìa cà phê bột nở, 1/3 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê bột hành, 1/2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê bột tỏi, 1/4 thìa cà phê bột gừng, 1/4 thìa cà phê bột mù tạt, 1/2 thìa canh lá thyme, 1/2 thìa canh lá thơm Ý và 1/2 thìa canh bột tiêu đen.
- Bước 4: Dùng thìa trộn đều hoặc rây hỗn hợp bột qua rây lọc để các gia vị trộn đều với nhau.
- Bước 5: Cho từng miếng gà lăn qua hỗn hợp bột đã chuẩn bị, dùng tay bóp chặt để bột phủ đều khắp miếng gà.
- Bước 6: Đặt chảo lên bếp ở mức nhiệt độ vừa, sau đó cho 300ml dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho gà vào chiên ngập dầu trên lửa nhỏ khoảng 10 phút.
- Bước 7: Sau khi chiên xong lần thứ nhất, vớt gà ra cho nguội bớt, sau đó tiếp tục chiên lần thứ 2 trong 3 phút là hoàn tất.
Một số lưu ý khi làm gà rán tại nhà
Dưới đây là một số lưu ý quan trọng bạn nên cân nhắc để đảm bảo chế biến món gà rán tại nhà chuẩn bị, giòn rụm và thơm ngon:
Cách chọn mua gà tươi ngon
Bí quyết chọn mua thịt gà tươi ngon như sau:
- Thịt gà tươi, ngon sẽ có phần da màu vàng óng đặc trưng, khi sờ vào thấy mịn tay, không bị sần và có độ đàn hồi tốt.
- Phần thịt gà bên trong có màu đỏ hồng tự nhiên, không quá nhạt cũng không quá đậm.
- Nên lưu ý quan sát hạn sử dụng, ngày đóng gói, độ kín của miệng túi khi mua thịt gà chế biến và đóng gói sẵn.
- Không chọn thịt gà có vết bầm, vết máu tù, có mùi hôi thối, màu sắc nhợt nhạt.
Một số lưu ý để làm gà rán giòn ngon tại nhà
- Để tránh trường hợp lớp bột bên ngoài bị cháy nhưng phần thịt gà bên trong chưa chín, bạn chỉ nên chiên trên lửa vừa.
- Nếu sử dụng cánh gà để làm gà rán, bạn nên ưu tiên chọn cánh gà công nghiệp bởi nhiều thịt và thịt tương đối mềm.
- Có thể ăn kèm gà rán với dưa leo, cà chua, xà lách,…
>>>>>Xem thêm: 4 Cách làm củ kiệu chua ngọt, trắng giòn, cực ngon đơn giản tại nhà
Trên đây là tổng hợp tất cả các công thức cách làm gà rán thơm ngon, nhiều vị. Bạn có thể lưu lại ngay để bắt tay chuẩn bị món ăn vặt hấp dẫn cho gia đình. Ngoài ra, nếu bạn quan tâm đến sản phẩm nhà bếp, đồ gia dụng… hãy truy cập tamsublog.edu.vn để tham khảo và mua hàng. Với nhiều tính năng độc đáo, thao tác mua hàng nhanh chóng, đơn giản và vô vàn chương trình khuyến mãi hấp dẫn, tamsublog.edu.vn hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm mua sắm tuyệt vời.
