Cơm gà Hải Nam, hay còn được gọi là “Hainanese Chicken Rice,” là một món ăn nổi tiếng và phổ biến tại Hải Nam, một tỉnh ở phía nam Trung Quốc. Món này được ưa chuộng không chỉ ở Trung Quốc mà còn trên toàn thế giới. Hãy xem ngay cách nấu món ăn nổi tiếng này cùng những địa chỉ bán cơm nổi tiếng tại bài viết này của tamsublog.edu.vn Blog nhé.
Bạn đang đọc: 2 Cách nấu cơm gà Hải Nam thơm ngon, chuẩn vị đơn giản tại nhà
Nguyên liệu làm cơm gà Hải Nam
Nguyên liệu cho món cơm gà Hải Nam ngon tròn vị gồm có:
- Gà: Nửa con (1,3-1,5 kg)
- Gạo dẻo thơm: 550gr
- Rau ăn kèm như dưa leo, hành tây, tỏi, hành tím, ớt, gừng, chanh
- Gia vị: bột ngọt, nước mắm, đường, bột nghệ, nước tương, dầu mè
Tips nhỏ: Bạn nên chọn loại gà ta chắc thịt, lớp mỡ không bị dày để nấu thịt gà được béo và ngon mềm hơn. Ngoài ra, chọn gạo dẻo thơm như ST25 sẽ giúp món cơm gà Hải Nam thơm và ngon hơn đấy.
1. Cách làm cơm gà Hải Nam ngon đúng vị
7 bước chi tiết dưới đây sẽ giúp bạn tạo ra món cơm gà Hải Nam chuẩn hương vị Trung Quốc. Xem và thực hiện ngay nhé!
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế các loại nguyên liệu nấu cơm gà như sau:
- Gà rửa sạch với nước muối, để ráo.
- Rửa sạch dưa leo, bóc vỏ hành tây, hành tím; băm nhuyễn tỏi, ớt; cắt lát gừng.
Bước 2: Ướp gà
Trộn gừng, tỏi, và hành tím băm nhuyễn với một ít muối, đường, và tiêu, sau đó mát-xa hỗn hợp sốt ướp lên bề mặt và bên trong của gà. Đậy gà vào túi nilon hoặc bát lớn, sau đó để ướp ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm trong tủ lạnh.
Tips nhỏ: Để thịt gà có màu sắc bắt mắt hơn, vàng thơm hấp dẫn bạn có thể thoa đều thêm 1 muỗng bột nghệ vào phần gà đã chuẩn bị trước khi cho vào nồi luộc nhé.
Bước 3: Luộc gà
Lấy gà ra khỏi tủ lạnh và để nhiệt độ phòng trong ít nhất 30 phút trước khi nấu. Tiếp theo, đặt nồi lớn lên bếp, cho vào một lít nước. Bạn nên thêm một ít muối và gừng tươi vào nước, đây là một cách luộc gà ngon và thơm.
Đặt gà vào nồi nước sôi, đậy nắp lại và luộc trong khoảng 40-50 phút hoặc cho đến khi gà chín tới. Sau khi gà chín, lấy ra và ngâm gà trong nước đá lạnh để giữ lại độ ngon và giòn của thịt. Đợi gà nguội hoàn toàn rồi mới tiến hành bước tiếp theo.
Bước 4: Xào gạo
Rửa gạo nếp và để ráo nước. Đặt một nồi lớn trên bếp và đổ một ít dầu ăn. Khi dầu nóng, thêm tỏi băm nhuyễn và đảo cho đến khi thơm. Sau đó, bạn đổ gạo vào nồi và đảo đều trong dầu và tỏi khoảng 5-7 phút cho đến khi gạo bóng và hương thơm.
Bước 5: Nấu cơm
Dùng nước luộc gà (khoảng nửa lít) vào cùng với gạo nếp và nấu trong nồi cơm điện như bình thường. Đây là cách giúp cơm gà sau khi nấu xong được mềm, thơm và có màu vàng rất đẹp mắt.
Tham khảo ngay một số sản phẩm với giá ưu đãi tại
Tìm hiểu thêm: Cách làm khoai lang nướng thơm ngon, hấp dẫn
Bước 6: Cách làm nước chấm cơm gà Hải Nam
- Làm nước mắm gừng: Trộn 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 2 muỗng chanh, cuối cùng là thêm gừng tươi băm nhuyễn vào bát. Khuấy đều hỗn hợp và nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Làm nước tương tỏi ớt: Cho vào bát 3-4 muỗng nước tương, 2 muỗng đường, tỏi băm nhuyễn, và ớt tươi băm nhuyễn. Khuấy đều và căng chỉnh hương vị theo sở thích của bạn.
Bước 7: Thành phẩm và thưởng thức
Đặt cơm gà Hải Nam lên đĩa, trang trí với dưa leo, lá bạc hà và ngò rí. Vậy là bạn đã có ngay đĩa cơm chuẩn vị, thơm ngon nức mũi rồi đấy.
2. Cách làm cơm gà Hải Nam Singapore
Ngoài cách chế biến truyền thống, cơm gà Hải Nam còn được chế biến theo kiểu Singapore ngon lạ miệng như sau:
Nguyên liệu làm cơm gà Hải Nam Singapore
- Gà nguyên con: 1.2 kg
- Gạo: 600 gr
- Gừng: 1 củ
- Hành lá: 2 nhánh
- Ngò rí: 1 ít
- Dưa leo: 1 trái
- Chanh: 1/2 trái
- Lá nếp: 2 nhánh
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 2 tép
- Ớt hiểm: 3 trái
- Ớt sừng: 1 trái
- Dầu mè: 1 muỗng cà phê
- Dầu tỏi: 1 muỗng cà phê
- Nước mắm: 1/2 muỗng canh
- Nước tương: 2 muỗng canh
- Gia vị thông dụng: 1 ít
Các bước chế biến
Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch gừng, gọt vỏ, và sau đó thái thành lát mỏng.
- Rửa sạch hành lá, cắt phần đầu của củ hành và lá hành ra riêng.
- Chặt bỏ đầu gà, sau đó chà xát lớp muối để giảm mùi tanh. Rửa lại gà với nước và để ráo.
- Vo gạo sạch, sau đó để ráo nước.
- Rửa sạch và thái ớt nhỏ, dưa leo thái thành lát vừa ăn, và cắt ngò rí thành khúc.
- Lột vỏ hành tím, rửa sạch sau đó đập dập.
Luộc gà
Đun sôi 3 lít nước và sau đó thêm gừng thái lát, 2 cọng hành lá, và 2 củ hành tím đã đập dập vào nồi nước sôi. Tiếp theo, hòa tan 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, và 1 muỗng cà phê đường vào nước.
Nước sôi bạn đặt gà vào nồi, luộc gà trong vòng 7 phút để gà chín. Tắt bếp và đậy nắp lại, ủ gà trong 25 phút. Cuối cùng, vớt gà ra và ngâm vào nước đá để làm cho da gà trở nên giòn và thịt gà đạt được độ chắc như mong muốn.
Nấu cơm và làm nước sốt
Cho 600g gạo, 500ml nước luộc gà, 3 lát gừng, 1 củ hành tím đã đập dập, và 2 nhánh lá nếp trong nồi cơm điện. Bật nồi cơm để nấu.
Tiếp theo, chuẩn bị một hỗn hợp nước chấm thơm ngon chuẩn vị Singapore như sau: cho 2 lát gừng, 2 tép tỏi, 3 trái ớt hiểm, 1 trái ớt sừng, 1/2 trái chanh, 1/2 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng cà phê đường vào máy xay và xay nhuyễn tất cả thành một hỗn hợp mịn.
Cuối cùng, hòa trộn hỗn hợp nước chấm với 1.5 muỗng canh nước luộc gà, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu mè, và 1 muỗng cà phê dầu tỏi phi để tạo ra nước sốt thơm ngon và độc đáo.
>>>>>Xem thêm: Cách nấu lẩu ếch măng cay siêu ngon, đậm đà tại nhà
Một số địa chỉ cơm gà Hải Nam ngon tại TPHCM
Dưới đây là một số địa chỉ bán cơm gà Hải Nam được nhiều người yêu thích tại TPHCM, hãy lưu ngay một số địa chỉ để đến thưởng thức khi có dịp nhé.
Yummy
Địa chỉ – số điện thoại liên lạc:
- CN1: 184 Nguyễn Thái Học, phường Cầu Ông Lãnh, quận 1, TP. HCM – 0855 118 138
- CN2: Kios Số 38, Chợ Hạnh Thông Tây, 681 Quang Trung, phường 11, quận Gò Vấp, TP.HCM – 0332 801 100
- CN3: 37 Quang Trung, phường Hiệp Phú, TP.Thủ Đức, TP.HCM – 0332 804 400
Giờ đóng mở cửa: Thứ 2 – Thứ 7: 10:00 – 20:00 | Chủ Nhật: 12:00 – 19:00
Giá tham khảo: 20.000 – 100.000
Cơm Gà Hải Nam – Calmette
- Địa chỉ : 205-207 Calmette, phường Nguyễn Thái Bình, quận 1, TP. HCM
- Số điện thoại liên lạc: 0283 8217 751 & 0283 8218 759
- Giờ đóng mở cửa: Thứ 2 – Thứ 7: 8:00 – 21:00
- Giá tham khảo: 35.000 – 100.000
Twelve – Cơm Gà Hải Nam Singapore
- Địa chỉ : 012 Lô C2, đường số 45, phường 6, quận 4, TP.HCM.
- Số điện thoại liên lạc: 0798 059 365
- Giờ đóng mở cửa: Thứ 2 – Thứ 7: 09:00 – 21:00
- Giá tham khảo: 50.000 – 100.000
Cơm Gà Hải Nam 934 Trần Hưng Đạo
- Địa chỉ : 934 Trần Hưng Đạo, phường 7, quận 5, TP. HCM
- Số điện thoại liên lạc: 0909 885 399
- Giờ đóng mở cửa: Thứ 2 – Thứ 7: 09:30 – 20:45
- Giá tham khảo: 35.000 – 100.000
Cơm Gà Hải Nam – Bình Giã
- Địa chỉ : 86 Bình Giã, phường 13, quận Tân Bình, TP.HCM
- Số điện thoại liên lạc: 0908 405 757
- Giờ đóng mở cửa: Thứ 2 – Thứ 7: 09:30 – 21:00
- Giá tham khảo: 45.000 – 100.000
4 Địa chỉ cơm gà Hải Nam ngon không thể bỏ qua tại Hà Nội
Lưu ngay một số địa chỉ cơm gà ngon nức mũi tại Hà Nội ngay dưới đây:
Kampong Chicken House
- Địa chỉ – Số điện thoại
- CN1: Số 107 Lò Đúc, Hai Bà Trưng, Hà Nội. Hotline: 024 3987 5555
- CN2: 16 Đào Tấn, Ba Đình, Hà Nội Hotline. Hotline: 024 3672 5555
- CN3: N5D Hoàng Đạo Thúy, Thanh Xuân, Hà Nội. Hotline: 024 2211 5555
- Giờ đóng mở cửa: Thứ 2 – Thứ 7: 10:00 – 14:30 và 17:30 – 22:00
- Giá tham khảo: 39.000 – 100.000
Little Singapore
- Địa chỉ : 15c Đào Tấn, Cống Vị, Ba Đình, Hà Nội
- Số điện thoại liên lạc: 024 2243 8888
- Giờ đóng mở cửa: Thứ 2 – Thứ 7: 10:30 – 14:30 và 17:30 – 22:00
- Giá tham khảo: 45.000 – 90.000
Chicken Garden
- Địa chỉ : LKC 20 Embassy Garden, Tây Hồ Tây, Từ Liêm
- Số điện thoại liên lạc: 024 2243 8888
- Giờ đóng mở cửa: Thứ 2 – Thứ 7: 7:00 – 22:00
- Giá tham khảo: 40.000 – 90.000
Song Anh Chicken n’ Deli
- Địa chỉ : Số 32 phố Gia Ngư, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Số điện thoại liên lạc: 024 3358 9999
- Giờ đóng mở cửa: Thứ 2 – Thứ 7: 10:00-14:30 và 17:30 – 22:00
- Giá tham khảo: 50.000 – 300.000
Trên đây là tổng hợp cách nấu cơm gà Hải Nam chuẩn vị cùng các địa chỉ cơm ngon nhất định phải thử, hãy lưu ngay để thưởng thức món ăn Trung Quốc vô cùng nổi tiếng này. Đừng quên ghé thăm sàn thương mại uy tín tamsublog.edu.vn để sở hữu những món nguyên liệu tươi ngon giá tốt nhé.
